当然可以吃，俗话说，吃什么补什么。不过要洗干净了。吃肺时肺要反复的洗揉，至到雪白为止 。吃起来很有营养的！ 猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 吃猪肺能治肺虚咳嗽，具有补肺的功用。 吃猪肺最好的吃法是做成猪肺汤。 猪肺做汤最鲜香，肺片汤在过去的成都算得上小有名气，肺片汤的做法根肉片汤类同，菜多为小白菜、西红柿、黄花菜、粉条等，汤是用猪骨与猪肺炖出来的。肺片是将生肺切成薄片以盐、料酒、花椒面、姜水、味精、淀粉拌匀，再下入沸腾的汤中。这时火候和时间要掌握好，不够就生，过了则老（吃不动）。正好时肺片带脆，非常可口。
只是，近几年来，因为经济利益的驱使，某些不法的猪农在饲养猪的同时为了增加猪的瘦肉产率，给猪喂瘦肉精，瘦肉精原来是治疗心脏的药物，主要是降低心率。猪吃了瘦肉精，瘦肉是增多了，但是药可在猪的身体上残留了。人吃了猪肺就会有吃瘦肉精的反应，比如心跳不齐，心悸等。
清洗方法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次；
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗；
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌；
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
猪肺药性功效：
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
适宜人群
适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。
关于猪肺 （猪肺）简介：
猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
本文详细介绍了猪肺适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但要洗干净才能吃得放心。目前猪肺搭配好吃的菜谱有“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
本文详细介绍了猪肺适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但要洗干净才能吃得放心。目前猪肺搭配好吃的菜谱有“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
