鱼蛋就是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋, 我们就称为鱼丸.
用选料可取淡水和咸水鱼，咸水鱼取“那哥”、鳗鱼，马鲛等,淡水鱼用鲢鱼、草鱼等。
做 法： 把鱼的净肉取出,放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸，泡于热水中，然后连水放进锅中，煮熟即成。
在广州和香港街头串成一串串的卖。其实最好吃、最正宗的鱼丸是广东潮汕地区的。
在广州和香港街头串成一串串的卖。其实最好吃、最正宗的鱼丸是广东潮汕地区的。
鱼蛋和鱼丸的区别是什么？鱼蛋就是鱼丸，只是各地方叫法不一样，它们都是一样的东西。
鱼丸（鱼丸）是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
关于鱼丸 （食品）简介：
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是温州、福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
本文详细介绍了鱼蛋是什么做的？把鱼的净肉取出,放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸，泡于热水中，然后连水放进锅中，煮熟即成。鱼蛋和鱼丸的区别是什么？鱼蛋就是鱼丸，只是各地方叫法不一样，它们都是一样的东西。
本文详细介绍了鱼蛋是什么做的？把鱼的净肉取出,放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸，泡于热水中，然后连水放进锅中，煮熟即成。鱼蛋和鱼丸的区别是什么？鱼蛋就是鱼丸，只是各地方叫法不一样，它们都是一样的东西。
