从外观上看，天然奶油是乳黄色的;人造奶油是雪白色的，也有一些是彩色的。从香味儿和口感上看，天然奶油有一种淡淡的奶香味儿，甜度低，口感润滑，入口即化;而人造奶油香甜味儿浓郁，甜度很高，口感黏稠。面包、蛋糕、威化饼干、匹萨、蛋黄派等等这些我们日常生活中很常见的没事，其实都用了人造奶油（即氢化植物油）
天然奶油和人造奶油的区别在哪里？人造奶油是人造的神秘物；天然奶油是天然牛奶提取物。人造奶油和天然奶油成分大不同，长期食用人造奶油危害健康。 “人造奶油”和“天然奶油”的区别 食品安全专家介绍，“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量有限。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。 氢化的概念在有机化学上，分子机构里面有饱和或不饱和，我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面含有不饱和脂肪酸，人相对来讲容易吸收，对人体是有好处的。这个是液体状态的，经过加氢处理，把双键打开，变成单键后就成固体了，流动性变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人体是不能吸收的，所以对健康是无利的，会影响身体。
植物奶油，或者叫植物黄油等，实际上就是“人造奶油”，只不过现在好多地方连“人造”这个字都不带了，直接标注奶油，搞混了人们对人造的和天然的区别，好多人以为吃的是天然的，实际上根本没有天然的成分。 商家要告诉消费者，到底是什么奶油的。 调查发现，蛋糕分三种：市面上卖的大部分是植物奶油加动物奶油混合的，但是比例多少尚不清楚;还有一部分就是纯植物奶油，没有动物奶油的;还有少量的品牌店里，会卖纯动物奶油的蛋糕，但是一般是定做。 如何辨别 价格是区别好货滥货的一个方面。
纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格贵两到三倍，但是成本更高，而植物奶油的成本其实更低，所以利润相对更大，量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖，除了价格以外还不容易保存，动物奶油一般需要冷藏。
人造奶油的危害在哪些方面？
人造奶油的危害在哪些方面？
1、人造奶油会增加血液粘稠度，导致各种血管疾病的发生。
2、人造奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化；
3、含有大量的高糖成分，并且人造奶油含有的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。一般的脂肪吃进身体里7天就代谢了，而凡是人造奶油的脂肪吃在身体里50天甚至更长时间才能代谢。下面介绍人造奶油含有反式脂肪酸对人体的危害。
1）反试脂肪酸可以影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用；
2）反式脂肪酸在人体内几乎不存在，而且极不易被人体消化吸收，容易在腹疗积累，从而导致肥胖；
3）反式脂肪酸可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断；
4）反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。因此人造奶油食品不是优质的食品，最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己健康的情况下食用。
什么是人造奶油？用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。
什么是天然奶油？奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
本文介绍了天然奶油和人造奶油的区别在于人造奶油是人造的神秘物；天然奶油是天然牛奶提取物。还有售卖的价格不同，纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右。我们常吃的面包、蛋糕、威化饼干、匹萨等食品都用了人造奶油（即氢化植物油），长期食用人造奶油危害健康。人造奶油的危害是什么了吗？
本文介绍了天然奶油和人造奶油的区别在于人造奶油是人造的神秘物；天然奶油是天然牛奶提取物。还有售卖的价格不同，纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右。我们常吃的面包、蛋糕、威化饼干、匹萨等食品都用了人造奶油（即氢化植物油），长期食用人造奶油危害健康。人造奶油的危害是什么了吗？
