在法国普罗旺斯格拉斯地区，手工制作香水的古老传统已经流传了三个世纪。最近，这里的花商、原料加工商和调香师正在为这一传 统申请联合国教科文组织“非物质遗产”而紧张准备着。
百年华农
据法新社报道，现年77岁的约瑟夫·穆拉继承了他祖父于1840年开创的花卉种植业务，是格拉斯地区的重要人物。
每年5月份，他都会监督工人们手工采摘6公顷的甜美百叶蔷薇。自1987年以来，穆尔都在为香奈儿提供自家种植的百合玫瑰和野生茉莉花，这些花朵会在8月至10月间获得了丰收，并用于著名的Chanel五号香水。他们的合同期为10年，到期时自动更新。现在，他已经将种植花卉的家庭传统交给了女婿，听说他的女婿在他女儿婚礼当天就开始为鲜花进行驱虫工作。
鲜花加工商
在一排蔷薇花丛的尽头是一间机库厂，在采摘后的一个小时内，花会在这里被处理掉。
厂房管理人Jean-Fran?oisVieille是花卉加工方面的专家，他首先将花卉处理为固体提取物，然后将其再生为液体提取物。
Olivier Polge的父亲Jacques，生于格拉斯，1978年以来一直是香奈儿的调香师，在三年前Polge接替了父亲的衣钵。
“当我十八岁的时候，我成为了我父亲工作室的学徒，在那里我学会了如何提炼鲜花原材料，”他回忆道。
从鲜花到香水，古老的提炼香水原料的技艺奇迹般的保存下来了，Mul表示这要感谢那些保留了原料配方的旧款香水。
